胃手術後の食事

胃の問題がさらに深刻な場合は、手術が必要になる場合があります。最も一般的なケースは胃癌で、胃切除が必要です。切除後、胃の容積は小さくなるため、この時の食事にはより注意を払う必要があります。一方で、患者の消化能力は弱まり、患者は食べる量が減ります。したがって、この時は、より少量でより良く食べることに注意を払い、栄養を強化する必要があります。例えば、しらすと豆腐のスープ、すっぽんと鶏肉の煮込みなどを与えることができます。

胃手術後の食事

1. スッポン煮込みチキン

まず、鶏の爪を切り落とし、きれいにします。それから亀を殺して洗い、きれいな水で冷やし、蒸し器に入れ、亀の体内にキノコの細切りと冬のタケノコのスライスを少し入れ、甲羅を閉じてスカートを敷き、蒸し器の鍋に入れます。新鮮なスープ（またはチキンスープ）を注ぎ、ネギのスライス、生姜のスライス、紹興酒、塩を加え、蒸し器に入れて火が通るまで蒸し、ネギと生姜を取り除き、MSGと五香粉を加え、残りの材料を均等に置き、さらに2分間蒸します。この料理は、胃の手術後に気血が不足し、体質が弱っている人に適しています。

2. しらすと豆腐のスープ

シラス30グラム、豆腐1丁、ひき肉適量を混ぜて豆腐スープを作り、1日1回摂取します。

3. 寿烏粥

ツルドクダミ50g、ナツメ20個、白米100g。ナツメの芯を取り除いて洗い、ナツメを水で煮て汁を出し、ご飯と混ぜてお粥にします。毎日朝と夕方に1回服用してください。

4. ハトムギ粥

ハトムギ20g、もち米または日本米30g、白砂糖をスプーン半分加えます。ハトムギともち米を洗い、大きなボウル2つ分の冷水を入れた鍋に入れ、中火で30分ほど煮て火から下ろし、温かいうちに1日1回食べます（甘いものが好きなら砂糖を加え、さっぱりしたものが好きならおかずとして食べます）。胃の手術後にこのお粥を定期的に食べると、再発の可能性を減らすことができます。

5. 銀鯉の頭スープ

ギンガメの頭を調理する場合は、食べる前に十分に調理する必要があります。調理する前に、魚の頭を洗い、薄い塩水にしばらく浸して土臭さを取り除きます。次に豆腐と他の材料を加え、約30分煮込んだ後、味見しながら適量の塩を加え、さまざまな副材料を加え、最後に弱火でしばらく煮込みます。

6. 蒸しスズキ

新鮮なスズキを洗って塩をふり、皿の下にネギとショウガを数枚スライスし、その上に魚を置き、魚の腹と体にショウガを2枚ずつ入れ、8分間蒸します。鍋から取り出した後、蒸し魚醤油を少しかけ、ネギの千切りを散らし、鍋を熱して油を加え、上にかけます。