キングナスの作り方

キングナスは有名な料理とも言え、作り方を知りたいという友人も多いです。この料理を作る前に、主な難しさは花を切る作業にあります。花をムカデナイフの形にする必要があります。切るときは強さを制御する必要があります。完全に切ることも、浅く切ることもできません。引き込み可能な正方形のパターンに切る必要があります。また、副材料はトマトソース、白酢などが主で、甘酸っぱい味わいです。

丸ナスの定番の作り方の一つである王様ナスの作り方を見てみましょう。バラ色で、味も柔らかく、形も美しいです。生活の中でとても人気があり、自分で王様ナスを作りたいけれど、切り方が分からないという人もいます。今日は、編集者が特にあなたのためにこの問題について話し、王様ナスの作り方も書いてお伝えします。

丸ナスの切り方

丸いナスを調理するときは、ムカデの形に切ります。切るときは、最初にナスを四角に切り、次にスライスに切りますが、完全に切らないでください。切った後、再び横に切り、引き込み可能な長方形のナスのピースに切ります。準備方法材料

キングナスを作るときは、新鮮なナス2本、インゲン3グラム、ゴマ1グラム、トマトソース、白酢、白砂糖、ニンニクみじん切りを適量、さらに十分な量の食用油と適量の澱粉を用意する必要があります。

製造工程

1. 準備したナスの皮を剥き、切り分けます。2本のつまようじを使って真ん中を固定し、形を整えます。次に、片栗粉と卵を混ぜた生地にナスを巻きます。

2. 鍋に食用油を入れ、油の温度が60％〜70％に上がるまで待ち、衣をつけたナスを加え、固まるまで炒めます。別の鍋に食用油を入れ、ニンニクのみじん切りとトマトソースを加え、スプーン1杯の水を加えて絶えず炒め、最後に白酢と砂糖を加えます。とろみがついたら取り出して揚げたナスにかけ、最後にゴマをふりかけてそのままテーブルに盛り付けます。

予防

自宅でキングナスを作るときは、切ったナスを竹串でしっかり固定してください。そうしないと、フライパンで直接揚げたときに崩れてしまい、見た目が悪くなります。さらに、ナスに衣をまんべんなくつけるようにしてください。そうすることで、揚げたナスは新鮮で柔らかい味になります。