謹慎中は醤油を食べてはいけない？

醤油は私たちの生活に欠かせない調味料です。多くの料理に欠かせないものであり、風味を高め、魚臭さを取り除くことができます。しかし、手術後は、傷口に色素沈着を引き起こし、傷跡が治りにくくなるため、できるだけ醤油を食べないようにと多くの医師がアドバイスします。比較的特殊なグループとして、産後の女性は産後期間中に醤油を摂取してもよいのでしょうか?

醤油は赤褐色で、独特の香りがあり、味も美味しく、食欲を増進させます。一般的に大豆、小麦、塩を原料として油脂製造や発酵を経て作られ、タンパク質、ポリペプチド、各種アミノ酸のほか、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどが含まれています。

産後や授乳期には少量の醤油を摂取し、魚や肉など魚臭さの強い料理を作るときに適量の醤油を加えると良いでしょう。

摂り過ぎには注意してください。醤油には塩分が含まれています。醤油を使って料理をするときは、塩分を控えてください。一般的に、醤油 6 グラムは塩 1 グラムに相当します。

醤油を食べると黒くなりますか？

多くの妊婦や出産したばかりの母親は、醤油が黒いのを見て、醤油を食べると傷口が黒くなったり、赤ちゃんが黒くなったりするのではないかと心配して、醤油を食べるのを怖がっています。これは本当ですか？

実は、妊婦や産後の女性が醤油を食べることは、赤ちゃんの肌の色素とは何の関係もなく、赤ちゃんの肌が黒くなることもないし、傷口が黒くなる理由もありません。

醤油の色は原料や醸造方法に関係するため、一般的には発酵中に生成される自然な色です。この色素は胎盤を通して胎児に入ることはおろか、血液にはまったく吸収されず、もちろん胎児の皮膚が黒くなることもありません。

赤ちゃんの肌の色は人種的遺伝を含む多くの要因によって決まりますが、醤油を食べることとは何の関係もありません。

薄口醤油、濃口醤油、しょうゆの違いは何ですか？

醤油には薄口醤油と濃口醤油があります。薄口醤油は主に料理や風味付けに使用され、濃口醤油は一般的に肉料理の色付けに使用されます。

産後の女性にはどのタイプの醤油がより適しているでしょうか？それはあまり重要ではありません。主に、どのような料理を調理するか、そして母親がどのような醤油を食べ慣れているかによって決まります。もちろん、産後休業中に醤油を食べるのは、塩分の過剰摂取につながる可能性があるため、お勧めできません。醤油なしでも作れる料理の場合は、醤油を加えないようにしてください。