サツマイモとは何ですか？その栄養価は何ですか？

サツマイモは、サツマイモ、サツマイモ、白イモ、サツマイモとも呼ばれ、四川省では赤イモと呼ばれています。ヒルガオ科の一年生植物で、薬としても食用としても使える健康食品です。サツマイモには糖分、タンパク質、セルロース、さまざまなビタミンが豊富に含まれています。では、サツマイモにはどのような効能があるのでしょうか?

1.腸をリラックスさせ、排便を促進する

サツマイモは蒸して調理すると、一部のデンプン質が変化し、生の食品に比べて食物繊維が約40％増加します。腸の蠕動運動を効果的に刺激し、排便を促進します。サツマイモを切ると、皮の下から白い液体がにじみ出てきます。この液体には、便秘の治療に使えるミラビリス配糖体が含まれています。

2. 血液を養い、中気を強化する

サツマイモは栄養価が非常に高く、糖分、タンパク質、脂肪、各種ビタミン、ミネラルを多く含み、人体に消化吸収されやすく、栄養失調の予防と治療に効果があります。また、中を補い、気を強めます。定期的に摂取すると、中焦脾胃虚弱、子供の栄養失調などの病気に非常に役立ちます。

3. 抗がん作用

サツマイモには、大腸がんや乳がんを効果的に予防・治療できる抗がん物質が含まれています。さらに、サツマイモは癌の主な原因の一つである活性酸素を除去することができるので、癌細胞の増殖を抑制する効果は非常に明らかです。

4. 免疫機能を高める

サツマイモには粘液タンパク質が豊富に含まれており、肝臓や腎臓の結合組織の萎縮を防ぎ、体の免疫力を高め、膠原病の発生を防ぐことができます。サツマイモに含まれるミネラルは、人体の機能を維持・調節する上で非常に重要な役割を果たします。含まれるカルシウムとマグネシウムは骨粗しょう症の予防にもなります。したがって、サツマイモを適度に食べることは健康に非常に役立ちます。

5. 老化防止と動脈硬化予防

サツマイモの抗老化作用と抗動脈硬化作用は、主にサツマイモの水分除去活性酸素機能によるものです。サツマイモに含まれる粘液タンパク質は、血管壁の弾力性を維持し、動脈硬化の発生を予防します。サツマイモに含まれるクロロゲン酸は、メラニンの生成を効果的に抑制し、そばかすやシミの発生を予防します。サツマイモは肌の老化を抑制し、肌の弾力性を維持し、体の老化プロセスを遅らせる効果もあります。

6. 体重を減らす

栄養学の専門家によると、サツマイモは栄養的にバランスが取れているだけでなく、健康不良の予防、減量、ボディービル、抗がんといったあまり知られていない効果があるという。サツマイモにはデンプンが多く含まれているため、食べると満腹感が得られやすく、食事量を減らしてダイエット効果が得られます。