固源阿膠餅

固源ロバ皮ゼラチンの最大の効能は、血と気を養い、血液循環を促進し、陰を養い、乾燥を潤すことであり、主に気血の不足に使用されます。また、月経不順や血行不良の改善にも効果があります。母も私も少し体が弱いので、ロバの皮のゼラチンを食べて栄養を補うのが私たちにとっては最適です。しかし、外で売られているものは純度が足りていないので、当然ながら自宅で作るほうが安全です。では、固元あじあおの作り方はどのようなものなのでしょうか？この問題について簡単に理解しておきましょう。以下の点が皆様のお役に立てば幸いです。

固源阿膠の作り方

食べ物：ロバ皮ゼラチンケーキ250グラム、米酒250グラム、白ゴマ250グラム、クルミの実250グラム、ナツメ130グラム、古い氷砂糖130グラム、クコの実適量。

固源阿膠の製造工程：

石臼でロバの皮のゼラチンを細かくすりつぶし、合わせガラスの箱に入れます。用意した日本酒を注ぎ、ロバの皮のゼラチンが溶けるまで2〜3日間浸します。白ゴマを炒め、クルミの実を炒めます。ナツメを洗って乾かします。乾燥しているほど良いです。焙煎後、キッチンバサミで小さく切ります。古い氷砂糖を細かく砕きます。溶けたロバ皮ゼラチンケーキと日本酒をステンレス製の蒸し器または石鍋（アルミ鍋は使用しないでください）に注ぎ、氷砂糖を加えて弱火で煮ます。食材がフライパンにくっつかないように、木製のヘラを使って時計回りに頻繁にかき混ぜます。ロバの皮で作ったゼリーケーキに国旗が掲げられるまで待ってください。つまり、ロバ皮ゼラチンケーキの液体を木製のシャベルの上で逆三角形の形にすることができます。

まずローストしたデーツを加えます。クコの実、白ゴマ、最後にクルミの実を加えます。何かを加えるたびに、次のものを加える前に均一かつ徹底的にかき混ぜます。密封した缶または厚手のベーキングトレイにビニール袋を敷き、薄く油を塗り、ロバの皮のゼラチンペーストがまだ熱いうちに箱に注ぎ、ビニール袋で覆い、麺棒または手のひらで平らに伸ばし、冷蔵庫に1時間入れて取り出し、スライスします。

ロバ皮ゼラチンと固原ロバ皮ゼラチンの違いは、次の 4 つの点に反映されています。

1. 主な原材料

主原料はすべてロバ皮ゼラチンケーキですが、副原料には若干の違いがあります。その中で、ロバ皮ゼリーケーキ、白ゴマ、古い氷砂糖、クルミの実、日本酒は両方とも含まれていますが、ロバ皮ゼリーケーキにはナツメとクコの実が含まれています。ロバ皮ゼリーケーキを料理に使用すると、効果が比較的良くなります。

2. さまざまな方法

ロバ皮ゼラチンは大きな鍋で煮て作られ、固原餡は水で蒸して作られます。

3. 賞味期限

ロバ皮ゼラチンはフライパンで直接調理するため、水分が少なく、保存期間が比較的長く、ビニール袋に包装された後、保存期間は半年から1年です。固元餡は水で蒸したもので、水分が多く、柔らかすぎます。保存期間は1～2週間しかないので、冷蔵保存する必要があります。

4. 異なる味

ロバ皮ゼラチンの味は比較的甘く、持ち運びやすいです。固源ペーストは中国の薬材に似ており、柔らかく液体のように見えます。